Hygienemängel in Niedersachsens Gastronomie: Tausende Kontrollen mit Folgen
Matteo Krause
Hygienemängel in Niedersachsens Gastronomie: Tausende Kontrollen mit Folgen
Lebensmittelkontrolleure haben in den letzten Monaten tausende Überprüfungen in ganz Niedersachsen durchgeführt. Im Fokus standen Restaurants, Cafés und andere gastronomische Betriebe, um die Einhaltung der Hygienevorschriften zu gewährleisten. In mehreren Landkreisen wurden Verstöße festgestellt, die zu Verwarnungen und behördlichen Maßnahmen führten.
Im Jahr 2025 führte Braunschweig mit 2.078 Kontrollen die Statistik der Region an, gefolgt von Salzgitter (1.403) und Wolfsburg (950). Dabei wurden in Braunschweig bei 684 Betrieben Verstöße gegen die Vorschriften festgestellt. Die Behörden dort führten 748 Routineprüfungen sowie 231 Nachkontrollen durch, die durch Beschwerden oder Vorfälle ausgelöst worden waren.
Im Landkreis Goslar wurden 1.061 Betriebe überprüft, wobei 2025 insgesamt 297 Verstöße aufgedeckt wurden und weitere 111 im frühen Jahr 2026. Gifhorn kontrollierte 616 Betriebe, während in Wolfenbüttel 243 Untersuchungen stattfanden. Wolfsburg verzeichnete 2025 insgesamt 246 Verstöße und weitere 44 bis Anfang 2026, wobei in 57 Fällen weitere Maßnahmen eingeleitet wurden.
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Die Kontrollen umfassten sowohl geplante als auch unangekündigte Besichtigungen, oft ausgelöst durch öffentliche Beschwerden. Bei festgestellten Verstößen erteilten die Behörden Hinweisschreiben, offizielle Verwarnungen oder verhängten in schweren Fällen sogar vorübergehende Schließungen.
Die flächendeckenden Überprüfungen unterstreichen die anhaltenden Bemühungen, die Lebensmittelsicherheitsstandards aufrechtzuerhalten. Betriebe, die gegen Hygieneregeln verstoßen, mussten mit Sanktionen rechnen – einige wurden gezwungen, bis zur Behebung der Mängel zu schließen. Die Behörden setzen ihre Überwachung durch sowohl geplante als auch reaktive Kontrollen fort.
