Las Vegas: Gastronomie im Umbruch zwischen Abschied und Neuanfang
Las Vegas erlebt eine Welle des Wandels in seiner Gastronomieszene. Während mehrere bekannte Restaurants schließen, bereiten sich neue Lokale darauf vor, ihre Türen zu öffnen. Die Veränderungen umfassen hochkarätige Partnerschaften, geschlossene Betriebe und frische Konzepte, die noch in diesem Jahr an den Start gehen.
Zwei etablierte Restaurants werden die Stadt bald verlassen. El Burro Borracho, das Restaurant von Guy Fieri im Rio, hat bereits geschlossen. Gleichzeitig macht Tony Roma's am Fremont am 9. Mai dicht – damit bleiben in den USA nur noch zehn Standorte übrig.
Am Strip ist die Zukunft von Giada De Laurentiis' Restaurant im Cromwell ungewiss. Das seit 2014 bestehende Lokal könnte Veränderungen erfahren, da das Haus zum Vanderpump Hotel umgestaltet wird. Dennoch hat De Laurentiis eine neue Partnerschaft mit PENN Entertainment für zwei Projekte außerhalb von Caesars Entertainment geschlossen. Derzeit betreibt sie in der Stadt nur noch Pronto by Giada im Caesars Palace, das 2018 eröffnet wurde.
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Auch Neueröffnungen stehen bevor: Im BLVD wird bis zum Sommerende Tonshou eröffnen, ein japanisches Fine-Dining-Konzept. Dazu gehört Bar Centifolia, eine Bar aus Tokio, die zu den besten der Welt zählt. Später in diesem oder Anfang nächsten Jahres folgt Silverlake Ramen – gelistet unter den Top 100 Ramen-Restaurants der USA auf Yelp – mit seinem zweiten Standort in Las Vegas am selben Ort.
Die Schließungen und Neueröffnungen spiegeln einen Wandel in der Gastronomielandschaft von Las Vegas wider. Mit Tonshou und Silverlake Ramen erhält die Stadt zwei neue hochkarätige Adressen. Gleichzeitig bleibt die Zukunft von Giada De Laurentiis' Restaurant im Cromwell unklar, während das Haus seinen Markenauftritt ändert.
